Poner la jícama procesada en el deshidratador por aproximadamente 1 hora. Quedará la consistencia de un arroz suave, seguidamente añadir los demás ingredientes dependiendo el gusto y porciones (cebolla picada finamente, cilantro, picado, jalapeño picado, sal marina, pimiento rojo secado muy poco y aceite de oliva).

Para los hongos: fueron marinados en Jugo de naranja, salsa de soya, y especias (ajó y chile de árbol).

Estrujarlos con las manos y deshidratar por un tiempo considerable.
Luego servir como está en la imagen.