Arroz salvaje
Ingredientes
- 2 tazas de arroz negro germinado
- 1 ají verde
- 1 cebolla morada chica picada
- aceite de oliva y sal a gusto
- Crema de tomate: 3 tomates, 1/3 taza de cajú o marañón, una pizca de pimentón, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1cucharadita de chile o ají molido y sal a gusto
Instrucciones
El arroz salvaje es muy fácil de hacerlo florecer. Poner en un frasco una parte de arroz con tres de agua caliente, dejar el frasco en un lugar oscuro y templado de 8 a 10 hs. Al termino de ese tiempo habrá reventado y estará blando y listo para comer.
Entonces mezclar en un recipiente todos los ingredientes para el arroz y aderezarlo con el aceite de oliva y la sal.
Para la crema: licuar todos los ingredientes.
Poner la crema en un plato y arriba una porción de arroz decorar con tomates cherry.
Servir y disfrutar!