Remojar la semillas de cajú o marañón por 1 hora por lo menos.

Procesar un poco hasta, poner el aceite de coco, miel y volver a procesar hasta que este bastante cremoso. Reservar en el refrigerador.

Rallar las zanahorias, escurrir bien para que no tengan mucho jugo.

Poner las pecanas, los dátiles, los duraznos secos, canela, una pizca de sal.
Poner la zanahorias ralladas en la procesadora y pulsar hasta que se incorpore (cuidado, no hacerlo crema). 

Retirar la mezcla del procesador y ponerlo en moldes.
Desmoldar y servir.
¡Deliciosos!