Pastel de zanahoria
Ingredientes
- 1/2 taza de nuez activada
- 1 taza de harina de almendras (previamente activas, secadas y molidas en el moledor de café)
- pizca de sal
- 1 taza de coco rayado y deshidratado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 1 manzana rayada
- 3 zanahorias rayadas
- 3 dátiles grandes
- 1/4 de taza de pasas de uva
- Crema dulce de limón: 1/2 taza de cajú activado por varias horas, jugo de 1 limón, miel y vainilla
Instrucciones
Procesar un poco los ingredientes y deshidratar por 12 hrs, cortar a la mitad y unir las dos partes con crema dulce de limón.
Para la crema dulce de limón: licuar los ingredientes y usar para poner en el medio y encima.