Cupcakes de zanahoria

  • Tiempo aprox.:
    15 minutos y algunas horas en el deshidratador
  • Personas:
    3
  • Complejidad:
    Muy Fácil
Cupcakes de zanahoria

Ingredientes

  • Fibra o bagazo del jugo de zanahoria, o zanahoria rallada
  • Harina de coco
  • Nuez picada
  • Canela
  • Ralladura de naranja
  • Dátiles
  • Vainilla


Instrucciones

Poner todos los ingredientes a su gusto en un procesador, cuando se mezclen los ingredientes, sacar y agregar la nuez picada.
Hacer unas bolitas con la masa, deshidratar hasta obtener la consistencia deseada.
Refrigerar y cubrir los cupcakes con una mezcla de cajú, miel y crema de coco congelada previamente hasta tener una adecuada consistencia para poner en una manga y poner encima del cupcake.