Poner las lentejas en abundante agua filtrada por 8 horas o más.

Germinar las lentejas por 2 días (cada día darle un enjuague)

Una vez germinadas poner en un recipiente las lentejas, salsa de soja y la chile cayena. Dejar macerar por 20 minutos.

Poner en el deshidratador a 115° f o 46° c por una noche hasta que estén crujientes.