Galletitas de naranja y coco
Ingredientes
- *Para la masa de las galletitas: 2 tazas de harina de coco
- 2 bananas
- 1/2 taza de jugo de naranja
- canela 1 cdita aprox
- vainilla 1 cdita
- ralladura de naranja
- genjibre fresco
- pizca de sal
- *Para la crema:
- 1 taza de cajú o marañón
- agua de coco la necesaria
- jugo de naranja
- miel
- pizca de sal
Instrucciones
*Para hacer la masa de las galletitas:
Procesar la harina de coco, las dos bananas, canela, vainilla, jengibre y sal, después poco a poco agregar el jugo de naranja y finalmente la ralladura de naranja
Colocar en el deshidratador de 8 a 10 horas dependiendo de la consistencia deseada.
*Para la crema:
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema pastosa.
Decorar las galletas a gusto. Espolvorear coco a gusto.
