Con un pela papa cortar la zanahoria en tiras y dejarlas en un plato.

Para la carne de girasol: procesar 1 taza de girasol con 3 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de aceite, pizca de comino y sal.
Al momento de procesar hacerlo suavemente para que apenas quede picado e incorporado todos los ingredientes.

Crema de cajú: 1/2 taza de Cajú, 1/2 taza de rejuvelac sal y nuez moscada.

Por último poner la crema sobre los fideos de zanahoria, brotes y la carne de girasol. Rallar pimienta por encima y servir.