Para la base: procesar y colocar en un molde (previamente forrado de aluminio para desmoldar fácilmente) incluyendo las paredes del recipiente. Guardar un poco de esta base para poner una capa al final. Guardar en congelador.

Para el relleno: Licuar todo y poner sobre la base. Guardar en congelador, cuando su consistencia este dura, colocar una capa arribe de la nuez y dátiles que habíamos guardado. Congelar nuevamente, mientras preparamos la crema.

CREMA
Licuar 1 taza de leche de almendras con aceite de coco a gusto, lentamente, a velocidad baja, para que quede cremoso

Agregar 1 taza de leche de coco, ralladura de naranja y jugo de 2 naranjas a gusto, igual que la miel. 
Licuar todo y guardar en congelador, cuando la consistencia este espesa está lista para decorar encima del pastel.
Desmoldar el pastel y untar con la crema, decorar a gusto.

**Si se dejas más tiempo la crema en el congelador se obtiene una riquísima nieve de naranja**