Flan de caqui
Ingredientes
- 5 tazas de caquis licuados
- ½ taza de cajú (marañón)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de miel (si los caquis no están tan dulces)
- Para hacer la miel caramelizada: ½ taza de miel de yacón o miel y una cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Para hacer la miel caramelizada: mezclar la miel de yacón con el extracto de vainilla y reservar.
Poner todos los demás ingredientes en la licuadora, licuar hasta que quede bien cremoso y espeso.
Poner una cucharadita de la miel caramelizada en el molde y luego una cucharada de la crema licuada, como está en la foto.
Dejar por 1½ a 2 horas (en algunas ocasiones lo dejé hasta 5 horas) en el deshidratador a 115° F o 45° C de temperatura.
Luego se puede refrigerar para servir frío.
*Si se desea: poner más miel caramelizada.
*Si se desean fríos: ponerlos en el refrigerador antes de consumir.
La misma receta en diferente molde.