Empanadas

  • Complejidad:
    Fácil
Empanadas

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 1 Kg de harina de mandioca
  • Sal del himalaya
  • 3 Cucharadas de orégano
  • 1/4 Taza de salsa de soya
  • Agua caliente
  • Para el relleno:
  • 4 Papas
  • 2 Tazas de granos de elote fresco
  • 1 Pepino
  • 1 Morrón
  • 1/2 Taza de algas nori
  • 1/4 Taza de brotes de alfalfa
  • 4 Cucharadas de levadura nutricional
  • Sal y condimentos al gusto
  • 1/2 Cucharada de mayonesa


Instrucciones

Para hacer el relleno: Picar las papas en cuadritos, ponerlas en agua caliente junto con los granos de elote.
Hacer puré las papas (dejar poca papa en cuadritos)

Picar el pepino, el morrón y las algas nori. Agregar la levadura nutricional y los brotes de alfalfa. Salar y condimentar al gusto.

Mezclar todos los ingredientes para la masa y amasar.
Hacer bolitas de la masa y aplanarlas. Poner el relleno en medio y cerrar.

Deshidratar por 4 ó 5 horas.