Empanadas
Ingredientes
- Para la masa:
- 1 Kg de harina de mandioca
- Sal del himalaya
- 3 Cucharadas de orégano
- 1/4 Taza de salsa de soya
- Agua caliente
- Para el relleno:
- 4 Papas
- 2 Tazas de granos de elote fresco
- 1 Pepino
- 1 Morrón
- 1/2 Taza de algas nori
- 1/4 Taza de brotes de alfalfa
- 4 Cucharadas de levadura nutricional
- Sal y condimentos al gusto
- 1/2 Cucharada de mayonesa
Instrucciones
Para hacer el relleno: Picar las papas en cuadritos, ponerlas en agua caliente junto con los granos de elote.
Hacer puré las papas (dejar poca papa en cuadritos)
Picar el pepino, el morrón y las algas nori. Agregar la levadura nutricional y los brotes de alfalfa. Salar y condimentar al gusto.
Mezclar todos los ingredientes para la masa y amasar.
Hacer bolitas de la masa y aplanarlas. Poner el relleno en medio y cerrar.
Deshidratar por 4 ó 5 horas.