Preparación de la masa: Hay 2 maneras para hacer las capas; una puedes ser 2 tazas de nueces con 2 cucharadas de miel por capa o 1 taza de nuez y una de almendra por 2 cucharadas de miel.
La primera:
Se muele 1 taza de nuez en la procesadora tocando de a pulsos hasta formar la harina. Una vez formada la harina procesar por más tiempo para que empiece a botar el aceite; agregar 1 cucharada de miel y moler hasta que se forme una masa aceitosa y manejable. Luego hacer lo mismo con la otra taza de nuez; y luego juntar las 2 y formar la capa según sea el molde que vaya a utilizar.
Colocar en las hojas paraflex por 12 horas y luego dar vuelta a la mitad de tiempo y dejar por unas 6 horas más.
Una vez deshidratada la capa colocar en el congelador por unas 2 horas mientras se van haciendo los rellenos.
La segunda forma de hacer la capa es similar, sólo que en vez de moler la segunda taza de nuez se muele la almendra, se juntan las dos y se sigue con el procedimiento.
* Para esta cantidad alcanzan 5 capas con el porte de la torta que se ve en la foto; mide 30x40 cm cada capa con un espesor de más o menos 2 mm.

Relleno de frambuesa: Moler todos los ingredientes, si al probar encuentra que le falta dulzor agregar más miel.

Chocolate: Moler el cajú con el aceite de coco hasta formar una pasta y luego agregar el cacao.

Manjar: Licuar las bananas y agregar el cacao.

Para ensamblar se coloca en un molde papel de manteca o aluminio en la base.
Se coloca primero una capa luego el relleno de frambuesa, luego otra capa, luego el relleno de chocolate, otra capa, luego otra vez relleno de frambuesa y otra capa.
Se unta manjar y después la última capa y se le agrega frambuesas y luego se decora a gusto.

Fotos de los pasos para la masa:

Estirar sobre una bandeja con plástico.

Pasar a una bandeja para deshidratar.