Pascualina
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 grs
de avena
- 800 grs
de fariña de mandioca
- 2 tazas de harina de lino
- 1 taza de harina de girasol
- 1/2 cucharada de harina de chía
- 1/2 cucharada de harina de sésamo
- ajo en polvo, perejil, orégano
- 1 cucharada levadura de cerveza
- 1/2 taza de aceite de girasol o de oliva prensado en frío
- agua, sal al gusto
- Para el relleno:
- 1 docena de choclo
- cebolla, morrón
- mayonesa de almendras
- perejil
- orégano
- ajo
- sal
Instrucciones
Poner todos los ingredientes secos en un bol, luego agregar el aceite y el agua la que sea necesaria.
Amasar bien, darle forma a la masa en este caso formar 2 discos o tortillas.
Desgranar el choclo, picar la cebolla, el morrón, el ajo y el perejil.
Agregar el orégano, sal al gusto y revolver.
Poner el relleno en un disco, con el segundo disco, cubrirlo y cerrarlo.
Ponerlo a deshidratar por 7 ó 8 horas.