Remojar las lentejas por una noche.

Para hacer el puré, poner todos los ingredientes excepto el ajo y la sal en agua caliente.
Tapar por 1 hora aproximadamente, luego colar y procesar muy bien todos los ingredientes junto con el ajo y sal a gusto hasta hacerlo puré. 
Agregar un poco de agua caliente si es necesario.

Para hacer las galletas, hacer el mismo procedimiento del puré y extender la masa arriba de la bandeja del deshidratador sobre el papel antiadherente.
Deshidratar por 8 horas o hasta que esten bien crocantes.