Pelar las remolachas o betabeles, extraer el jugo (esto puede ser con una juguera centrifuga, con una masticadora o licuar con un poco de agua y luego colar la fibra).
Mezclar el jugo de remolacha con el jugo de un limón y poner stevia a gusto para endulzar.

Por último poner en moldes para hacer hielo y dejar congelar.
Una vez ya listos poner en en un vaso y agregar o agua fria o rejuvelac como se eligió en esta receta.