Crutones o Croutons
Ingredientes
- 1/2 kilo de garbanzos geminados (germinados en el refrigerador por 8 días aproximadamente)
- 1/2 taza de semilla de girasol activas por 4 horas
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de agua aproximadamente
- media cebolla mediana picada finamente
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Licuar todo menos la cebolla, agregar al final y revolver. Extender la masa en una hoja antiadherente del deshidratador dejando aproximadamente un dedo de grosor.
Deshidratar por 12 horas y quitar el antiadherente y voltear por el otro lado y barnizar con chimichurri.
Deshidratar por 12 horas más o hasta que quedé crujiente y muy seca la mezcla.
Cortar en cuadritos y servir de inmediato.
Comer el mismo día que están listos porque sino se humedecen y cambia la consistencia.
Chimichurri:
Licuar las hojas de medio mazo de perejil y las hojas de un cuarto de mazo de cilantro con un poco de aceite de uva, sal, un diente de ajo. Al final agregar una cucharada de condimento italiano.
Deshidratar por 12 horas y quitar el antiadherente y voltear por el otro lado y barnizar con chimichurri.
Deshidratar por 12 horas más o hasta que quedé crujiente y muy seca la mezcla.
Cortar en cuadritos y servir de inmediato.
Comer el mismo día que están listos porque sino se humedecen y cambia la consistencia.
Chimichurri:
Licuar las hojas de medio mazo de perejil y las hojas de un cuarto de mazo de cilantro con un poco de aceite de uva, sal, un diente de ajo. Al final agregar una cucharada de condimento italiano.