Se extrae el jugo de 9 manzanas en el extractor de jugos,
la manzana sobrante se le quita el centro, se corta en 8 gajos y se pone en un frasco vacío donde se va hacer el vinagre.
Luego se agrega el jugo de manzana a ese frasco con los gajos, se tapa con la tela y se sujeta con una liga, de esta manera respirará.
Ponerse en un lugar oscuro. Se dejará ahí durante más de 1 mes y se revolverá con una cuchara de madera constantemente (una vez al día está bien) para oxigenar. 

Cuando ya esté listo, después de transcurrido el tiempo señalado, se cuela, se envasa y se guarda en el refrigerador.

 ¡Listo! ya está el vinagre de manzana natural con "la madre" sin químicos y muy saludable!!!! 

   *Nota: para que se forme "la madre" deberán transcurrir por lo menos 2 meses. La temperatura del ambiente tendrá que ver mucho para la rápida formación de ella.

El mio ya tiene la madre se formó en poco más de 1 mes y sólo saqué el vinagre y agregué nuevo jugo de manzana fresco para la siguiente producción de vinagre.

  *Nota: Los gajos se sacan cuando está ya formada la madre.

"La madre" es como especie de "medusa" o capa que se formará en todo ese tiempo y deberá cuidarse para seguir con ella fermentando nuevo vinagre.