Cortar las papas en rodajas y remojar en agua caliente y sal por 5 minutos.
Procesar los garbanzos con las papas, ajo en polvo, aceite y sal, hasta obtener una masa.
Y poner en un recipiente

Remojar los chiles california y pasilla en agua tibia, y licuarlos con el ajo y sal.
Colar y agregar a la masa y amasar bien.

Picar los vegetales para el relleno, y condimentar a gusto.

Poner 2 cucharadas de masa en una hoja de tamal, agregar relleno y cerrar.

Poner a baño maria por 5 ó 10 minutos en una vaporera. Sí desea puede acompañarla con guacamole y ensalada.