Queso amarillo estilo americano

  • Tiempo aprox.:
    20-25 minutos
  • Complejidad:
    Fácil
Queso amarillo estilo americano

Ingredientes

  • 1 taza de rejuvelac
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1½ taza de pimiento rojo o uno grande
  • ¾ taza de tahini
  • 2 tazas de queso de cajú fermentado
  • 1½ cucharada de sal
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de levadura nutricional
  • 7 gotas de liquido ahumado
  • ⅓ taza de tomate deshidratado picado
  • moldes para poner el queso
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 25 gr
de agar agar


Instrucciones

Primero fermentar por 2 o 3 días el queso de cajú.
Para prepararlo licuar 2 tazas de cajú remojado por toda la noche o por lo menos 2 horas licuar con rejuvelac, tiene que quedar espeo.

Ya pasado el tiempo de fermentación del queso licuar 2 tazas con los demás  ingredientes (menos el tomate deshidrtado).
Ya que esté bien licuado agregar el tomate y licuar una vez más y colocar esta mezcla en un recipiente grande.
Este es el momento de agregar tomate deshidratado, jalapeño o lo que usted desee.

Por último colocar las 3 tazas de agua en una olla junto con el agar agar y el almidón de maíz; disolver muy bien, ponerlo al fuego y revolver constantemente hasta que obtenga un color claro y esté espeso.
Ya que se enfríe poner el la refrigeradora puede durar de 2 a 3 semanas.
Que lo disfruten.

Acá les compartimos la receta del queso de cajú y esta misma receta pero en video:
queso de cajú
https://youtu.be/DUhaRnaXM18