Enrollado de plátano macho
Ingredientes
- Plátano macho
- Sal (opcional)
- Para el relleno:
- Aguacate
- Tomate
- Chimichurri: perejil, cilantro, 6 ajos 1 chile seco (opcional) aceite de oliva, condimento italiano y sal
- Carne de girasol: 2 tazas de semilla de girasol, 5 cucharadas de salsa de soya, pizca de sal, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de pimentón, pizca de chile cayenne o ají molido
Instrucciones
Poner los plátanos en un recipiente y amasar muy bien tratando de no dejar trozos grandes.
Poner la mezcla y expandir en el papel paraflex de la bandeja del deshidratador y deshidratar por 8 horas; pasado este tiempo dar vuelta y seguir deshidratando el tiempo deseado.
Para hacer el chimichurri picar muy bien o procesar el perejil, cilantro, ajos y el chile seco, después colocar en un recipiente y agregar el resto de los ingredientes.
Para hacer la carne de girasol procesar todos los ingredientes.
Cuando ya esté listo el plátano colocar encima todo lo necesario para el relleno, enrollar, cortar y disfrutar.