En un moledor de café, moler la linaza, el ajonjolí y asegurarse que quede completamente pulverizada.

En un recipiente colocar la linaza y el ajonjolí, previamente molido, la canela y la sal.
Revolver bien todos estos ingredientes, esto nos servira como harina para los panqueques.

Luego licuar la mitad de los bananos y agregar una cucharada y media de aceite de coco, una cucharada de vainilla y la mitad de la harina que ya tenemos lista en el recipiente.
Licuar hasta lograr que quede cremoso.
Repetir el mismo procedimiento con el resto de los ingredientes.

Ya que este todo licuado ponerlo en un recipiente, y agregar el coco rallado y mezclar.

Hacer los panqueques y colocarlos en la bandeja del deshidratador, arriba de la hoja antiadherente.
Los panqueques se dan vuelta hasta que se puedan despegar por si solos, dejarlos media o una hora más, para que queden flexibles.