Remojar la quinoa por 6 horas.
Después ponerla en agua caliente y esperar a que ablande.

Picar zanahoria, palta (aguacate), y el morrón agregar a la quinoa y condimentar.

 Pelar los espárragos y cortar a la mitad, agregar agua caliente y dejarlos reposar por 15 minutos y escurrir.

Picar la coliflor y el brócoli en trozos pequeños, luego agregar agua caliente y dejar reposar por 15 minutos, escurrir y poner en un frasco. Macerar con bastante limón, ajo machacado y aceite al gusto hasta tapar el frasco.