Fideos de pepino con salsa y queso
Ingredientes
- Pepinos
- Para hacer la salsa de tomate:
- 2 Tomates grandes
- 1 Ají morrón
- ½ Cebolla
- Sal al gusto
- Especias italianas como: ajo molido o picado, orégano, albahaca, tomillo y perejil
- Un puñado de tomate deshidratado
- Una varita de apio
- ½ Zanahoria
- Un chorrito de aceite
- 1 Dátil
- Para hacer el queso parmesano:
- Almendras
- Polvo de ajo
- Pimienta blanca
- Sal y un poquito de levadura
Instrucciones
Hacer los espaguetis de pepino.
Primer paso para hacer la salsa: procesar los tomates frescos, el ají, la cebolla, especias italianas y reservar.
Segundo paso: licuar el tomate deshidratado previamente hidratado en un poquito de agua, el apio, zanahoria, el aceite y el dátil
Luego mezclar los 2 pasos.
Nota: Si la salsa está muy fría puede calentar un poquito sin que pierda sus preciados nutrientes.
Para hacer el queso parmesano: moler la almendra hasta que se vea molido como el queso parmesano.
Y mezclar el resto de los ingredientes.
Y por último disfrutar de este rico platillo.